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宠物营养学基本知识
发布日期:2020-08-29

  宠物养分学基础学问_理学_上等教导_教导专区。第一章 宠物养分道理 第二节 宠物养分学基础学问 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的要紧养分因素 宠物为了生计、滋长、坐褥和繁衍后裔,必 须从外界摄取食品。 整个能被宠物采食、消化、罗致

  第一章 宠物养分道理 第二节 宠物养分学基础学问 一.宠物食物养分物质构成 二.宠物食物的要紧养分因素 宠物为了生计、滋长、坐褥和繁衍后裔,必 须从外界摄取食品。 整个能被宠物采食、消化、罗致应用,并对 宠物无毒无害的物质称宠物食物。 一、宠物食物养分物质构成 概略营养 饲料中营养可能是简陋的化学元素, 如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、 Mn、Zn、Se、I、Co等,也可能是纷乱 的化合物,如卵白质、脂肪、碳水化合物 和种种维生素。 邦际上时时采用1864年,德邦Weende试 验站提出的老例饲料了解计划,即概略营养分 析计划(Feed Proximate Analysis),将宠物 食物中的营养分为六大类。 图1-1 概略营养与宠物食物构成之间的闭联 宠 水分 物 无机物(粗灰分或矿物质) 食 品 干物质 含氮化合物(粗卵白质) 有机物 浸出物(粗脂肪) 无氮化合物 碳水化合物 粗纤维 无氮浸 出物 二. 宠物食物的要紧养分因素 水分 粗灰分:宠物食物及其原料正在550~ 600℃高温炉中将一起有机物质通盘氧化 后残剩的残渣。 粗卵白:用以揣摸宠物食物中含氮物质的 目标,蕴涵真卵白质和非卵白氮(NPN)。 粗脂肪:宠物食物中脂溶性物质的总称 粗纤维:植物细胞壁的要紧因素,蕴涵纤 维素、半纤维素、木质素及角质等。 无氮浸出物:由易被宠物应用的淀粉、双 糖、单糖等可溶性化合物构成。 (一)水分(Water) 1、观点 总水 初水 (自正在水、逛离水) 吸附水 (连合水、管制水) 存正在于细胞之间,连合不 精细,容易挥发的水。 与细胞内胶体物质精细结 合,难以挥发的水。 (一)水分(Water) 2、含量 种种饲料均含有水分,其含量不同很大,5% ~95%; 水分含量越大,DM低,养分浓度越低,养分价钱越低; 水分含量众晦气于储存和运输,易发霉变质; 饲料存储时北方水分应不高于14%,南方不高于12.5%。 缺水的影响 (1)失水1-2% 干渴,食欲减退,坐褥降落; (2)失水8% 紧张干渴,食欲牺牲,抗病力降落; (3)失水10% 心理变态,代谢错乱; (4)失水20% 作古; (5)动物可能落空通盘体内的脂肪,卵白质 的一半,体重的一半,动物都能生计; (6)只饮水,可存活三个月; (7)不饮水,摄取其它营养,可存活七天。 (二)粗灰分(Ash) 1、观点 是饲料、动物构制和动物渗透物样品正在550~600℃高温炉中 将一起有机物质通盘氧化后残剩的残渣。 要紧为矿物质氧化物或盐类等无机物质,有时还含有少量 泥沙,故称粗灰分。 一、饲料中的概略营养 (二)粗灰分(Ash) 2、含量 平常植物性饲料CA含量不高,5%,个人达10%,此中以 硅比重最大,掺假后可测定灰分,如蛋氨酸中掺入滑石粉 后可测CA。 3、测定 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 1、观点 粗卵白质饲料中含氮化合物的总称。 粗卵白 真卵白(True Protein) 非卵白氮(Non-protein Nitrogen, NPN) NPN是卵白质合成或认识时的产品,组织简陋,蕴涵逛离 氨基酸、硝酸盐、氨等。 (三)粗卵白质(Crude Protein,缩写CP) 2、含量 平常动物性料、饼粕类含CP众,质料也好。禾本科植物 CP少,质料差,加倍秸秆类饲料。肉、血粉70~90%,鱼 粉50~60%,饼粕30~45%,豆类籽实25~30%,禾本科籽 实8~12%,禾本科秸秆3~8%。 3、测定 凯氏定氮法 CP含量=含N量×6.25,CP含氮15~18%,均匀16%。 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 1、观点 饲料、动物构制、动物渗透物中脂溶性物质的总称。老例饲 料了解是用浸提样品所得产物,故称为浸出物。 粗脂肪 真脂肪(甘油三酯) 类脂:叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、 固醇、复脂(卵磷脂)以及逛离的有机酸。 (四)粗脂肪(Ether Extract,缩写EE) 2、含量 除油料籽实(棉籽含20%旁边,大豆含18~21%,米糠含 11~20%)和油脂外,其它饲料及农副产物含量均较低。 3、测定: 索氏浸提法 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 1、观点 是植物细胞壁的要紧构成因素,蕴涵纤维素、半纤维素、 木质素及角质等因素。 老例测定的粗纤维是将饲料样品经1.25%稀酸、稀碱各煮沸 30min后,用乙醇、处置后的不融化的碳水化合物。 结果:一局部纤维素、半纤维素和木质素融化,使CF测值 偏低。 (五)粗纤维(Crude Fiber,缩写CF) 2、含量 粗饲料中含量较高。反刍动物能应用纤维素和半纤维素, 非反刍动物借助盲肠和大肠微生物的发酵效率也可应用部 分纤维素和半纤维素。与消化率呈负闭连。 限量尺度:仔猪前期饲料≤4%,后期≤5%,滋长育肥猪前 期≤7%,后期≤8%;肉用仔鸡饲料≤5%;产蛋后备鸡前期 ≤5.5%,中期≤6.0%,后期≤7.0%;产蛋鸡前期≤5.5%,后 期≤6.0%,顶峰期≤5%。 (六)无氮浸出物(NFE) 1、观点 易被应用的众糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物总称。 2、含量 常用饲料中无氮浸出物含量平常正在50%以上,额外是植物籽 实和块根、块茎饲料中含量高达70%~85%。饲料中无氮浸 出物含量高,美味性好,消化率高,是动物能量的要紧来历。 动物性饲料中无氮浸出物含量很少。 3、测定 NFE%=100%-(水分+灰分+粗卵白质+粗脂肪+粗纤维) 第三节 能量与宠物养分 一、 能量来历于能量单元 二、 能量正在动物体内的转化进程 一、能量来历与能量单元 (一)来历 1、要紧来历 要紧来历于碳水化合物、脂肪和卵白质。 碳水化合物:是哺乳动物和禽类能量的要紧来历,因其含量 最高,来历富厚。种种单糖、寡糖和淀粉是单胃动物能源; 以上+纤维素+半纤维素是反刍动物要紧能量来历。 卵白质:正在体内不行齐备氧化,用作能源价钱高贵,产氨众, 不宜作能源。但它是鱼类的要紧能源物质。 脂 肪:可能齐备氧化,能量含量高,但饲料含量少不是主 要能量来历,而是紧要来历。 三大养分物质能量 2、迥殊来历——体贮糖元、脂肪和卵白 动物正在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来历的能量无法 餍足需求,只可缓冲一时需求,坚持机体内境遇褂讪, 能量应用效能很低。 (二)能量的量度单元 1、邦务院1984年2月27日宣布《闭于我邦实行法定计量 单元的定名》中原则,以焦尔(J)举动能量、功和热 的法定计量单元。为了容易采用倍数计量单元,用千 焦(KJ)或兆焦(MJ)外现。 1MJ = 103KJ = 106J 2、其它单元 卡(calorie ) 1克水从14.5℃——17.5℃需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 热姆(Therm) ≈1Mcal 外现饲料的净能和坐褥能,模棱两 可,应用少。 淀粉价(SE) 德邦等欧洲,净能体例 1㎏大麦=2356 Kcal 肥育净能 饲料单元(FU) 北欧,净能体例, 1㎏大麦=1650 Kcal 肥育净能 二、能量代谢 (一)饲料能量正在动物体内的转化(分拨) (二)种种能量寄义 (一)饲料能量正在动物体内的转化 总能 GE 坐褥净能(NEp) 净能(NE) 消化能(DE) 粪能(FE) 代谢能(ME) 维护净能(NEm) 尿能(UE) 热增耗(HI) ①根柢代谢 ①营养代谢产品 ②团体认识产品 气体能(Eg) ①发酵热(HF)②任意运动 ②营养代谢热 ③体温维护 (HNM) ①未消化饲料 ②粪代谢产品 (MFP) 动物总产热 (二)种种能值寄义 (1)总能 (GE,gross energy) 1、观点: 总能是指饲料有机物质齐备氧化燃烧天生二氧化碳、 水和其他氧化物时开释出来的能量。 即:饲料齐备燃烧所开释的能量 或:饲料营养中所含的化学能。 要紧是碳水化合物、脂肪和卵白质能量的总和。 2、使用 总能取决于三大有机物含量,与分子中C/H、O、N含量相 闭,C/H高,O越低,则能量越高。 不行响应饲料学价钱的不同。 极少低质饲料与优质饲料有类似的GE值,但被动物应用能量价钱 不雷同。 总能只注脚饲料经齐备燃烧后化学能——热能的众少,并不证实被 动物应用的有用水准。 总能是评定代谢进程中其它能值的根柢。 (2)消化能(digestible energy,DE) 1. 观点: 消化能:饲料可消化营养所含能量的总和,即动物摄 入饲料的总能与粪能之差。 消化能(DE)=总能(GE)- 粪能(FE) 1. 因为粪中含粪代谢产品,按上式打算的消化能为 外观消化能(ADE) 粪能: 粪中所含的能量(不行消化的营养随粪便排出)。 粪能的来历: 未消化的饲料 内源性物质: -消化酶 -消化道零落构制 -消化道微生物及代谢产品 内源性物质所含的 能量称为代谢粪能 (FmE) 真消化能 = 总能 -(粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-(FE - FmE) FmE:代谢粪能 外观消化能(ADE)(TDE)真消化能 TDE反响饲料的值比ADE切实,但测定穷困 2、外观消化能测定 (1)直接测定: 消化试验 GE-FE (2)间接计算: DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率 ×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】 ×4.184 J/㎏DM 3. 影响消化能的要素 (1)动物品种 反刍动物粪能吃亏20~50%,猪20%。 (2)年齿与个别 小龄吮乳动物粪能吃亏10%。 (3)日粮构成 低质粗料粪能吃亏高 反刍动物采食粗料粪能吃亏40~50%,精料20~30%。 消化率取决于CF含量 :DE(MJ/Kg)=17.15 - 0.41CF (4)饲料给量众,粪能吃亏众。 (5)测定办法 直接法或间接法;动物头数、取样、了解 (3)代谢能(metabolizable energy,ME) 1. 观点: 代谢能:即食入的饲料消化能减去尿能(UE)及消化道气 体的能量(Eg)后,残剩的能量,也即是饲料中能为动物 体所罗致和应用的养分物质的能量(可应用能)。 ME = DE - (UE+ Eg) = GE - FE - UE – Eg Eg要紧针对反刍动物甲烷(CH4)的吃亏,关于单胃动物气 体能可忽视不计 尿能(UE):被罗致的养分物质进一步介入机体代谢, 此中饲料卵白质和代谢机体卵白质不行敷裕被氧化,以 含氮化合物的景象排出,这些由尿中排出物质中的能量 被称为尿能。 ※ 尿能取决于卵白质的凹凸和AA平均。 ※ 测定区别动物尿中含N量,就能测出尿能 猪: 尿素 UE = 28 M M为尿素含量 禽: 尿酸 UE = 34 MO MO为尿酸含量 反刍动物:尿素 UE = 31M M为尿素含量 气体能(Eg) : 消化道发酵产愤怒体所含能量。 甲烷能占总能3%~10%。 绵羊:甲烷(g)=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛: 甲烷(g)= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数 2. 外观代谢能(AME)和真代谢能(TME) AME = GE - FE - UE - Eg TME = 总能-粪能-代谢粪能)-(尿能-内源尿能)-气体能 即:TME = GE-(FE - FmE)-(UE - UeE)- Eg 内源尿能(UeE): 尿中能量除来自饲料营养罗致后正在体内代谢的产品外,尚有局部来 自体内卵白质鼓动认识的产品,后者称为内源氮,所含能量为内源 尿能(urinary energy from endogenous origin products)。 3. 影响代谢能的要素 ME = 总能 - 粪能 - 尿能 - 气能 ⑴ 影响饲料消化的要素(CF) 粪能 ⑵ 碳水化合物含量 气体能 ⑶ 卵白质水准 尿能 ⑷ AA平均 尿能 (4)净能(Net Energy,NE) 1. 界说 可以真正用于动物维护人命和坐褥产物的能量,即饲料代谢 能扣除饲料正在体内的热增耗后残剩的那局部能量。 NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg – HI 2. 热增耗(HI) 绝食动物饲给饲粮后,产热量弥补,弥补的那局部热量损 失掉了,这个局部热量就叫热增耗。 体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量 3. 发生热增耗的原由 ⑴ 消化进程产热,消化道运动产热。 ⑵ 养分物质的代谢做功产热。 ⑶ 养分物质代谢弥补了器官肌肉举止所发生的热量。 ⑷ 肾脏渗透做功发生热量。 ⑸ 饲料正在胃肠道发酵产热。 4. 影响热增耗巨细的要素 ⑴ 动物品种 区别品种的动物的热增耗不雷同。 ⑵ 营养构成 区别的养分素热增耗区别。 饲料中卵白质或AA过高,会惹起热增耗弥补。 脂肪体增热最低。脂肪转化为体脂的效能高。 碳水化合物居中。 饲料中的CF和饲料形势 饲料中缺乏某些矿物元素或维生素时,热增耗弥补。 ⑶ 豢养水准 热增耗随豢养水准的弥补而弥补,夏令动物本能地降 低采食量。 5.维护净能(NEm) 维护动物人命举止,适度任意运动和维护体温恒定所耗 能量。这局部能量最终以热的景象散失。 6.坐褥净能(NEp) 指饲料能量用于浸积到产物中的局部,也蕴涵用于劳役做 功的局部。凭据其目标的区别,可分为增重净能、产蛋 净能,产奶净能,产肉净能,产毛净能等。 五、境遇温度对能量代谢的影响 1、通过影响动物的热调动来影响饲料能量的应用效能。 体温恒定 产热:饲料,体构制 散热:蒸发散热、呼吸 、皮肤出汗 非蒸发散热 传导、对流、辐射 境遇温度影响两个进程的强弱比例,也影响饲料的能量 分拨 五、境遇温度对能量代谢的影响 2、等热区:正在境遇温度的某一限制内,动物不需求进步 代谢率,只靠物理调动(蒸发、 传导、对流、辐射), 即可维护体温的恒定,时时将这一温度限制称为等热 区。等热区内动物的代谢率最低。 3、临界温度: 等热区的下限点温度叫下限临界温度,或 简称临界温度。 4、上限温度:等热区的上限点温度叫上限温度。 五、境遇温度对能量代谢的影响 等热区能量应用最高。境遇温度越过等热区高限,动物 产热或许有点降落,但跟着境遇温度升高,动物机体代 谢加疾,产热弥补。境遇温度低,动物本能弥补采食。 境遇温度高于必然值,动物本能低浸采食量,节减体增 热。 通过豢养统制,扩展等热区。 以猪为例:低温下,每降落1℃,20kg猪众需13g饲料。

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